Moules au gorgonzola

Préparation :

Nettoyer les moules. Emincer un oignon. Couper le gorgonzola en dés.

Battre le fromage blanc avec la crème fraîche.

Jeter l'oignon dans une noisette de beurre, accompagné de la feuille de laurier.

Ajouter les moules à l'oignon, et les laisser rendre l'eau de mer et s'ouvrir.

Pendant ce temps, mettre le gorgonzola dans une casserole chaude, et ajouter le fromage blanc et la crème fraiche.

Faire fondre le fromage, tout en le mélangeant à la crème pour obtenir un mélange homogène.
Quand la sauce est prête, la poivrer, puis la verser telle quelle, sur les moules.
Bien mélanger, et laisser l'eau des moules ainsi que la sauce, se lier à feu doux.
C'est prêt, déguster bien chaud!

 
A déguster avec des frites, bien sûr!
 
Conseil vin

vin blanc